Что подать к пиву

Хотя пиво является самым популярным алкогольным напитком в России, пивные закуски в сознании большинства ограничиваются солеными сухариками, орешками и сомнительного происхождения желтым полосатиком. Тем временем в западной культуре за века сложилась целая система сочетаемости тех или иных сортов пива и блюд и написаны сотни книг на эту тему.

Креветки с петрушкой и вином. Поджарьте на оливковом масле 5 измельченных долек чеснока и добавьте к нему очищенные креветки. Подлейте 2 столовые ложки лимонного сока, немного вина и зелень петрушки. Подержите на слабом огне 5 или 10 минут.

Алкогольное сумасшествие

21 сентября стартовал один из самых весёлых и шумных фестивалей Германии — «Октоберфест». По традиции, начало 16-дневному «пивному марафону» дал мэр Мюнхена Кристиан Уде, откупорив первую бочку с хмельным напитком. Повсеместно начали работу пивные палатки и 14 основных шатров, в которых каждый желающий может заказать себе пиво и разнообразные закуски. Заказы разносят официантки, одетые в старинные немецкие костюмы. Их силе и выносливости могут позавидовать даже самые крепкие мужчины, ведь девушкам за раз приходится нести более пяти литровых кружек. В рамках мероприятия также проходят костюмированные парады, соревнования, шествия стрелков, скачки, концерты. Также на территории фестиваля работает парк аттракционов.

Германия. Мюнхен. 21 сентября. Мэр Мюнхена Кристиан Уде вбивает краник в первую пивную бочку во время церемонии открытия
фестиваля «Октоберфест 2013». (Reuters/Michaela Rehle)

20 лучших мировых сортов пива

Постдок компьютерных наук Джулиан Маколи и доцент Джур Лесковеч провели исследование, чтобы выяснить, как меняется вкус человека по мере того, как он потребляет всё большее количество какого-либо продукта и начинает лучше разбираться в его тонкостях.

Они пришли к выводу, что мы склонны со временем особенно любить те вкусы, которые поначалу показались непонятными.

Они пишут:
“Было бы ошибкой рекомендовать человеку посмотреть культовый японский фильм “Семь самураев” только потому, что ему в принципе нравится остросюжетное кино. Но через какое-то время  этот фильм действительно может ему понравиться – когда он будет готов его воспринять. То же самое происходит с пивом, вином или любыми другими непривычными продуктами – на то, чтобы распробовать самые изысканные деликатесы, почти всегда требуется какое-то время.

Затем Маколи и Лесковеч разработали модель, которая позволяет отделить опубликованные в сети обзоры настоящих “экспертов” от обзоров “новичков”. Эта модель учитывает и общее количество размещённых пользователем обзоров, и сравнение оценок данного пользователя с оценками других “экспертов” сообщества (тех, кто написал более 50 обзоров).

И наконец, исследователи составили рейтинг из 20 лучших сортов пива, опираясь на оценки экспертов самого авторитетного пивного сайта RateBeer, где опубликовано более трёх миллионов обзоров, посвящённых этому напитку:

20. Российский императорский стаут пивоварни Stone Brewing

Российский императорский стаут варят в городе Эскондидо (Калифорния). Он получил от экспертов 4,215 из 5 возможных звёзд.
Это очень крепкое тёмное пиво со сложным ароматом, в которых входят нотки чёрной смородины, кофе и аниса.

Дореволюционная пивная реклама

Самые пьющие города

Алкогольные напитки, если ими не злоупотреблять, представляют интереснейшую вкусовую гамму, способную заинтересовать даже самых принципиальных трезвенников. Собственно, с этой точки зрения алкогольный напиток способен оценить именно тот человек, который не испытывает от него никакой зависимости. Алкоголь сегодня без малейшего труда можно купить в любом населенном уголке Земли, но в некоторых городах «алкогольные традиции» доведены действительно до художественного уровня. Предлагаю познакомиться с 10-й лучших «алкогольных» городов.

10-е место – Дублин.

Любовь ирландцев к крепким напиткам давно стала «притчей во языцех», и нет ничего удивительного, что замечательные питейные заведения здесь попадаются на каждом шагу. Здесь же находится и один из самых посещаемых музеев Ирландии – музей знаменитогопива Guinness. Кстати название Guinness знают даже те, кто пивом совершенно не интересуется – ведь «Книга рекордов Гинесса» была основана в 1955 году именно этой пивоваренной компанией.

Самые необычные и дорогие сорта пива

Вот уже несколько тысячелетий пиво остаётся одним из самых популярных и любимых алкогольных напитков человечества. Если вы любите пиво и хотите открыть для себя новые сорта этого удивительного напитка, эта новость для Вас.


1. Пиво «Space Barley» — единственное в мире пиво с «космическим» началом. Оно сварено из ячменя, выращенного в условиях невесомости. В 2006 году учёные поставили эксперимент. Его целью было выяснить насколько хорошо растут злаковые без земного притяжения. Ростки ячменя полгода бороздили просторы Вселенной. После приземления и окончания эксперимента их выкупила пивоваренная компания «Sapporo». Пиво, сваренное из «космического» сырья, продаётся по 110 долларов за шесть бутылок.

Горячий календарь Chicas Polar Pilsen 2013

Венесуэльская пивоваренная компания Empresas Polar выпустила ежегодный и горячо любимый поклонниками календарь Chicas Polar Pilsen 2013. Его страницы традиционно украшают сногсшибательные венесуэльские модели в бикини. В фотосессии и презентации принимали участие шесть красавиц — Андреа Маттис (Andrea Matthies), Юванна Монтальво (Yuvanna Montalvo), Лихия Эрнандес (Ligia Hernández), Ли Хонаитис (Ly Jonaitis), Габриэла Консепсьон (Gabriela Concepción) и Мария де Лус да Сильва (María de Luz Da Silva).

Январь 2013. (Polar Press)

Октоберфест-2012

В субботу в Германию вновь съехались любители пива со всего света. Мэр Мюнхена Кристиан Удэ торжественно открыл «Октоберфест» – крупнейший в мире фестиваль пива. Фестиваль продлится 16 дней и закончится 7 октября.

1. Женщина в традиционном баварском наряде пьет пиво в день открытия Октоберфеста в Мюнхене. (Alexandra Beier/Getty Images)

Десятка необычных сортов пива

Собачье, омолаживающее, молочное и другие сорта пива с необычными вкусами и нестандартными потребителями.


Пиво — третий по популярности напиток в мире (после воды и чая), а среди алкогольных — первый. Даже в Японии, где варить пиво начали лишь в конце XIX века, а на 1500 компаний, производящих саке, приходится не более десяти крупных пивоварен, солодовый напиток быстро завоевал популярность. Причем не только среди людей, но и среди животных.
Так, в городе Мацуздаки пивом поят коров, тем самым получая особый сорт мраморной говядины. В отличие от японцев, которые оценили вкус «домашнего» пива менее полутора веков назад, вавилоняне знали секрет его приготовления еще в 4300 году до н. э. В знаменитом своде законов царя Хаммурапи регламентировались правила продажи напитка, а за его разбавление водой пивоварам грозила смерть.
В Европе варить пиво на продажу начали в XIII веке. Причем им не только утоляли жажду, но и лечились. Полоскание рта пивом прописывали при зубной боли, а в XIX веке им запивали лекарства в больницах. Сегодня в Финляндии пиво официально считается антидепрессантом, а в Чехии напиток входит в меню хоккеистов. Forbes отобрал 10 сортов пива, каждый из которых может побороться за звание самого необычного.

Октоберфестовский алфавит

Вот и наступили последние выходные пивного фестиваля Октоберфест 2011. Рассказывать о самой масштабной пивной гулянке осени – Октоберфесте – можно бесконечно. И все равно, не побывав там лично, очень сложно представить себе, что же это за праздник, который ежегодно привлекает в Мюнхен миллионы туристов. Однако попробовать можно…

Чтобы вы смогли лучше понять атмосферу самого большого в мире пивного фестиваля, представляю вам специальный октоберфестовский алфавит, который поможет каждому сориентироваться на Терезином лугу.

А Augustiner-Festhalle (Аугустинер Фестхалле). Единственная пивная палатка, где можно попробовать
пиво, которое наливают прямо из деревянной бочки.

“Октоберфест”‎

В субботу, 17 сентября, на просторных лужайках мюнхенского парка отдыха Терезиенвизе (что в переводе означает «Луг Терезы») был дан старт очередному 178-му крупнейшему в мире празднику пива «Октоберфест». Именно здесь до 3 октября и будут разворачиваться основные события.

1. В субботу, 17 сентября в Германии стартовал один из самых популярных праздников в мире - "Октоберфест". (REUTERS)

10 фактов про пиво

1. Изобрели пиво древние египтяне. Но фильтровать его они так и не научились. Поэтому пиво
они пили через соломинку. Богатая дама Пу-Аби из Месопотамии пила свое пиво с помощью
соломинки из чистого золота.

Клубничное пиво

В нынешний век нелегкой конкуренции невероятно трудно выделиться из толпы. И что же делать небольшой компании в тяжелых условиях современного рынка? Можно потратить кучу денег и перепробовать кучу всего разного, а можно просто сработаться с творческими личностями и узнать, что они могут предложить. Предлагаем вам анимированный рассказ о том, как делается…клубничное пиво. Да-да, клубничное. Расскажет нам об этом владелец и мастер пивоварения Сэм Калагионе.

1. Компания по производству фруктов в пятом поколении «Fifer Orchards» в южной части Делавэра предоставляет местным жителям огромный выбор фруктов и овощей, которые мы используем на кухне каждый день. На этом фото Бобби Файфер показывает сочную и спелую клубнику – основу пива-новинки.

Суббота.Вечер.Пиво